公蟹黄是什么（公蟹黄是什么样子）

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公蟹没有蟹黄，只有蟹膏。蟹黄由雌蟹的性腺和肝胰脏组成，是黄色的，而雄蟹蟹膏旁边的黄色物质是雄蟹的肝胰脏，不是蟹黄。只有母蟹才有蟹黄。母蟹的性腺大多是卵巢，肝胰腺紧挨着性腺。雌蟹的性腺和肝胰脏合在一起是蟹黄的。

一、　　公蟹黄是什么样子

公蟹没有蟹黄，只有母蟹才有，但公蟹肚子里有黄色的东西。那是公蟹的肝胰腺，周围都是蟹膏。蒸或煮时变黄，肝胰脏可食用。但螃蟹未熟时，蒸熟的肝胰脏不易凝结成块，甚至变成淡黄色液体，味道略苦。

蟹黄由蟹的肝胰腺和母蟹的性腺组成。公蟹虽然有肝胰腺，但不能叫蟹黄，只能叫肝胰腺。

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