鱼干种类及名称图片（鱼干的种类）

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1、鱿鱼干。鱿鱼干是海鲜八珍之一。购买的时候要通过口感来判断，不要有霉味。鱼干最好，鱼身完整，光滑干净，表面略带白色粉末，口感清爽。鱿鱼干的烹饪方法很多，大部分人都喜欢。用鸡片切片，晾干，和时令蔬菜一起炒。味道很清爽。还有，把鱿鱼切成丝，和韭菜、青蒜等一起炒。

2、干鱼。鱼干指的是菜里用的公鱼。在晒之前，公鱼的味道很鲜美，无论如何都值得细细咀嚼。因为个头小，肉不多，所以小鱼干经常当汤吃。鱼干在购买时检查，整条尾巴都是完整的，最好是鱼肚没破。用手抓鱼干。如果粘在手上，证明鱼干是潮湿的。如果有残留的白色粉末，说明存放时间过长。

3、干鲍鱼。就是鲍鱼贝类，被我们的祖先奉为“最高的海鲜珍品”。它的肉质嫩滑，口感极其滋润，是其他海鲜无法企及的。东南亚一些国家的华人和华人同胞特别喜爱鲍鱼。因此，鲍鱼不仅是馈赠亲友的最佳吉祥礼品，也是宴席、宴会、节日的必备菜肴之一。

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